qweasjd 发布于2024-04-30 23:59:47 装修效果图 3 次
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面馆消费体验升级
面馆行业常定位为快餐行业。随着餐饮业的发展,面馆行业进行了新一轮革新,连锁面馆开始进驻大型商场,如味千拉面、和府捞面等。而这些进驻大型商城的面馆在店面装修上、口味上有质的提升,带给消费者不一样的消费体验。
营销方式转变
在过去,面馆常以低价在同行中取胜,但随着人们消费理念的升级,面馆消费呈现高端化、精致化趋势,如和府捞面,利用“书房里吃捞面”的营销口号吸引消费者。
面馆行业资本化程度将加深、同质化竞争加大
2021年以来,马记永、陈香贵、遇见小面、五爷拌面、和府捞面等新式面馆先后完成融资,融资规模近20亿元,新式面馆行业广受资本追捧。艾媒咨询分析师认为,中国新式面馆行业在资本的助推下,同质化竞争已逐步呈现,如何在品质、价格、品牌及便利等因素中迅速赢得消费者青睐,扩大市场份额,是未来资本获利的关键。
面馆品牌创新与文化创新成新模式
面馆品牌创新与文化创新正进入快车道。过去不同面馆之间的差异主要停留在面的种类上,而现在不同面馆之间的差异越来越大,主要集中在品牌形象、营销方式等。艾媒咨询分析师认为,未来面馆行业仍旧延续创新发展路线,只有在各方面加以创新的面馆才能获得更大的市场份额;而文化将融入到品牌成长及消费者认知的全过程,伴随着品牌地位的确立。
艾媒咨询|2021年上半年新中式面馆行业趋势及消费者行为洞察报告
现在的生活节奏很快,人们为了节约时间,在外面吃早餐频率越来越多,这也导致了早餐行业的蓬勃发展,是创业的蓝海项目。
很多人也注意到了这一点,开始把创业的方向转到了开早餐店这个目标上,但是许多人并不了解这个行业,没有相关的经验,于是就担心这样盲目创业很容易失败,这样想,其实是对的,对于创业这件事来说,仅仅只有谨慎还是不够的。
早餐面馆的特色不仅仅是体现在口味上,还有食材的。像老金记一碗勾魂面全部用新鲜鸭蛋,保证每一碗面里都有一颗鸭蛋,再搭配秘制大骨现熬高汤和江西特色红烧浇头,口感劲道爽滑,打破了卤制浇头的传统搭配,突出了勾魂面的特色,同时符合现代人对绿色餐饮的追求。
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