宝鸡装修中式,宝鸡装修中式装修公司

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宝鸡装修中式的问题，于是小编就整理了1个相关介绍宝鸡装修中式的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉夹馍怎么做？

肉夹馍怎么做？

您好！我是二维，关于“肉夹馍怎么做”的问题，我来把自己的制作经验分享给您。

• 肉夹馍顾名思义，是将白吉馍中间开口夹入腊汁肉制作而成；在西安正宗的制作方法中，白吉馍是由老面酵头发酵，加入少许碱来中和老面的酸度，外型是金边银圈菊花心，而且用炭火灶烤制；而腊汁肉则是由老腊汁炖煮至软而不烂。
• 具体到正宗的做法我们也只是作为参考，来尽可能的达到正宗的味道，毕竟家庭制作有局限性；下面我给您介绍下家庭版的肉夹馍是怎么制作的，并且可以和市售的味道相媲美！

【白吉馍的制作】

白吉馍的要求：成品两面要平整，外酥里软而且不发黏；

用料：

中筋面粉 500g

水 230g-250g（不同面粉吸水性不同，面团要求不能软，水化度不能高于50%）

酵母 4g

白糖 7g

油 10g

制作步骤：

正宗的腊汁肉是由老腊汁制作，家庭版只需在炖煮完之后经过浸泡就可以媲美老腊汁的味道。

用料：

您好，我是小物酱，在这里我来回答你的问题。

很高兴回答这个问题，其实肉夹馍的做法非常的简单的。

第一、我们需要先把肉做好.

猪里脊肉切成块，加盐、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒、生姜腌制40分钟，高压锅里倒清水，把卤料放进去，加盐、老抽、香辣酱、鸡精、红糖拌匀，盖上锅盖小火炖25分钟，面粉倒温水和酵母揉成面团，盖上湿布发酵40分钟，面团排气揉匀，面饬15分钟，平底锅开火，面饼坯烙好，肉捞出剁碎，放入馍里即可。

下面说下详细的做法：

1.猪里脊肉500克，切成大块，加2勺盐、少量鸡精、胡椒粉、1勺老抽、2勺料酒、生姜搅拌均匀，腌制40分钟。

　　2.高压锅里面倒入清水，把卤料放进去，加2勺盐、1大勺老抽、1大勺香辣酱、1小勺鸡精、1大勺红糖搅拌均匀。

　　3.水烧开，下入腌制过的肉块，盖上锅盖开始煮，后改小火炖25分钟。

　　3.开始做馍，将面粉250克放入盆里，倒入温水和酵母调匀，揉成光滑面团。

　　4.面团置于盆中，盖上湿布，置于温暖处发酵40分钟，发至2倍大。

肉夹馍

“肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府（宝鸡市）小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍，从两侧咬起。水平持馍，可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中，不致流出。”

将卤肉的香料准备好！清洗干净，备用；

梅肉切成大块，清洗干净；

将草果，桂皮，八角，香叶，冰糖，茴香，花椒，红枣（可不放），生抽，老抽和黄酒和梅肉放入高压锅里，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开上汽之后，再压20分钟。20分钟之后，关火，让肉在锅里浸泡一夜，使肉更入味；

将面皮材料：面粉600克，温水310克，食盐2克，酵母3克混合，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；

肉夹馍的做法如下：

准备食材：面粉、酵母粉、油、卤肉、青椒、香菜。

• 把面粉和酵母粉放入盆中加水，和成一个面团，把面团切成大小均匀的剂子。用擀面杖把剂子擀薄成厚度0.5公分。

• 电饼铛烧热放入擀好的饼子，两面烙熟，然后往饼上刷油，再烙，做油酥。

• 卤肉切碎，加卤汁、青椒、香菜拌匀。烙熟的饼子用刀从中间破开到2/3处。

• 往破开的饼子里面填入搅拌好的驴肉、青椒和香菜。

好吃的肉夹馍完成！

一直很喜欢吃肉夹馍，这个***期正好有时间研究了肉夹馍，自己做的好处就是量足管够。

脆脆的面饼夹着鲜嫩多汁的卤肉，咬一口满满的幸福感爆棚。

下面来分享一下我的肉夹馍的做法。

材料：1、面粉300克，水140克、盐2克，酵母5克，食用油5克。

卤肉材料：猪蹄膀一个、王守义卤料包1包，老抽3勺、生抽3勺、料酒3勺、盐半勺，生姜几片。

一、1、将蹄膀焯水洗净血沫，放入电饭锅，加入上面的卤肉材料，加水漫过蹄膀，电饭锅煮粥档2小时。

2、将卤好的蹄膀晾凉，拆骨头切成肉泥，加入几勺卤汤备用。

准备好的卤肉酱

二、馍的做法

1、在卤肉的同时可以准备做面饼，

到此，以上就是小编对于宝鸡装修中式的问题就介绍到这了，希望介绍关于宝鸡装修中式的1点解答对大家有用。